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湖北省恩施州建始县长梁镇白云村是白云米子糖的发源地。作为一种颇具土苗风情的特色小吃，白云米子糖2018年列入恩施州非物质文化遗产。
制作白云米子糖要经过淘洗、浸泡、翻炒、慢熬、搅拌、脱模、切块等多道工序，其口感甜而不腻、香脆可口，给人留下无穷的回味。白云米子糖产业每年为白云村带来近500万元收入，是带动乡村振兴和村民致富的重要支柱产业。
（文章来源：新华网）
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